Entremet végétalien poire-chocolat. La recette de mon entremets poire chocolat : chantilly chocolat, gelée de poire, biscuit chocolat et streusel cacao. Si vous utilisez un cercle, étirez un morceau de papier film (de. Il n'y a pas que les bûches de Noël pour satisfaire nos envies de gourmandises sucrées, au moment des fêtes.
Nous avions comme mission de faire une pâtisserie avec des poires et du chocolat.
Ca faisait longtemps que je voulais m'essayer au biscuit joconde imprimé.
J'attendais l'occasion pour le faire, car il nécessite un Finalement, j'ai opté pour le chocolat, mais à condition d'y ajouter de la poire.
You can have Entremet végétalien poire-chocolat using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Entremet végétalien poire-chocolat
- Prepare of Pour l'entremet.
- Prepare 200 g of chocolat noir à 70%.
- It's 200 g of tofu soyeux.
- It's 3 of poires.
- Prepare 2 of bananes.
- It's 20 cl of lait végétal.
- Prepare 3 of CAC d'agar-agar en poudre.
- Prepare of Pour le sirop.
- Prepare 50 cl of d'eau.
- Prepare 180 g of fructose en poudre (ou sucrant de votre choix).
- It's 1 gousse of vanille.
- Prepare of Pour la décoration.
- Prepare of des tranches de poires.
- You need of du cacao en poudre.
J'ai donc réalisé un coulis de poires que j'ai gélifié à l'agar-agar. C'est une recette personnelle allégée à base de mousse au chocolat et de poires aux petits suisses. Un entremets gourmand pour épater vos amis ! Tamisez ensemble le sucre glace et la poudre de noisettes ou amandes.
Entremet végétalien poire-chocolat step by step
- Portez à ébulition l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Epluchez les poires, épépinez-les et coupez-les en fines tranches. Faites les cuires 5 à 10 minutes dans le sirop. Egouttez-les et réservez. Faites fondre le chocolat au bain marie..
- Faites chauffer le lait végétal avec l'agar-agar et portez à ébulition 1 minute. Dans le bol de votre blender, mixez le chocolat fondu, les bananes, le tofu soyeux égoutté. Ajoutez le mélange agar-agar/lait végétal à la préparation au chocolat et mélangez bien (vous pouvez donner un coup de mixer). Dans un moule chemisé de film alimentaire (ou un moule à entremet, comme le mien) versez les tranches de poires dans le fond..
- Versez le mélange au chocolat dessus. Tapez le moule pour chasser les bulles d'air et permettre au chocolat de se glisser entre les poires. Placez au réfrigérateur pour 2 à 3 heures. Retrounez sur un plat de service et décorez de tranches de poire et de cacao en poudre..
Dans un saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. L'association poires / chocolat est toujours un délice ! Et ce n'est pas cette recette de gâteau végétalien sans gluten qui vous fera dire le contraire. Ce dessert facile et rapide à confectionner conviendra à tous les gourmands. Fondant au chocolat: Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble.