Kneffes. Jump to navigation Jump to search. "Kadayıf" redirects here. For the folded pancake, see Qatayef. Recette spécialement dédicacée aux cousin(e)s qui se reconnaitront.
The kneffe in Saida is on another level (an amazing warm, cheesy desert).
Saida is probably my favorite big city in Lebanon.
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You can have Kneffes using 3 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Kneffes
- It's 150 g of farine.
- You need 4 of oeufs.
- You need 1 of peu d'eau, ou de lait.
Instagram users share the RANKED photos in Messt Kneffe. Elles sont également dégustées en Alsace (knepfles), dans les Vosges (kneffes) mais également en Allemagne (Nocken). Elles peuvent se manger en plat principal avec une salade verte ou servir. J'ai l'habitude de faire le kneffé, version kadayef.
Kneffes instructions
- Verser la farine dans un saladier, ajouter les oeufs 2 par 2. Mélanger le tout. Ajouter un peu d'eau ou de lait. La pâte doit être souple (ni sèche, ni liquide).
- Faire frémir une grande quantité d'eau salée, éventuellement agrémentée d'un cube de bouillon si vous voulez.
- Prendre 2 petites cuillères, les plonger dans l'eau, puis déposer dans l'eau frémissante des petites boules de pâte. Cela cuit vite et remonte à la surface. Si l'on cuit trop, la pâte dessèche et c'est moins bon!.
- Egouter le tout... et accommoder à votre façon (voir l'intro!). Ce féculent peut aussi très bien accompagner une viande en sauce, une palette fumée (pour rester dans le thème vosgien!) etc....
- Bon appétit!.
Ta version me plait beaucoup et il faut que je la teste bientôt. Le pain grillé français devrait convenir aussi non ?!.as well as by Rembrandt, Goya, Munch and Renoir with those of contemporary artists such as Hrdlicka, Janssen, Göttlicher, Richter, Fuchs, and Kneffe. L'article Kneffes vosgiennes (comme des gnocchis, mais des Vosges) est apparu.