Bortsch - Soupe russe (version végétarienne). Il contient habituellement de la betterave, qui lui donne une forte couleur rouge. D'autres ingrédients supplémentaires habituels, selon la préparation, sont les légumes (chou, carottes, pommes de terre, oignons et tomates) qu'on cuit le plus souvent séparément de la betterave. Originaire d'Ukraine, le bortsch est un potage à base de betterave, ce qui lui donne une forte couleur rouge.

En plus de cela, il est facile d'apprendre un peu de russe tout en la préparant. cliquez ici. Une des soupes slaves les plus célèbres est le bortsch. Pommes frites, sauces à la russe et BBQ. You can cook Bortsch - Soupe russe (version végétarienne) using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bortsch - Soupe russe (version végétarienne)

You need 1 of grosse betterave.
It's 1 of grosse carotte.
Prepare 1 of demi oignon.
You need of Huile de tournesol (5 cas au total).
It's 1 litre of et demi eau.
Prepare 1 of boite de tomates concassées.
It's 1 of pomme de terre.
It's 1 of cas cumin en poudre.
It's 1 of cas de coriandre en poudre.
Prepare of Quelques graines de fenouil.
Prepare 1 of bouillon cube.
You need of Herbes aromatiques (ail séché, coriandre, persil...).
Prepare of Crème épaisse.
You need of Sel.
Prepare of Poivre.

Autrefois, la soupe à la berce était appelée bortsch. Plus tard, le bortsch a été cuit sur du kvas de betterave: il a été dilué avec de l'eau, le mélange a été versé dans un pot en argile ou un pot et porté à ébullition, ensuite on y ajoutait les tranches de betteraves, de chou, de carottes et d'autres légumes. Aujourd'hui on fait une soupe idéale pour l'arrivée des beaux jours, avec des betteraves, des herbes, et un peu de fromage fouetté. Bortsch - soupe russe / Борщ.

Bortsch - Soupe russe (version végétarienne) step by step

Hacher votre oignon et votre carotte. Les faire revenir avec 3 cas d'huile de tournesol. Sel et poivre. Faites les revenir 5 min et réserver..
Pendant ce temps, éplucher et couper votre betterave en julienne. Utiliser la même poêle faites revenir avec 2 cas d'huile de tournesol une dizaine de minutes..
Faites chauffer l'eau avec 1 bouillon cube, les herbes aromatiques, les épices, tomates concassées. Ajouter sel et poivre. Faites bouillir et ajouter la pomme de terre épluchée en gros dés..
Faites cuire dix minutes puis rajouter les carottes et oignons hachés. Puis ajoutez les betteraves..
Faites cuire 10 minutes. Vous pouvez ensuite mixer ou laisser tel quel. Pour ma part j'ai mixer un petit peu mais pas trop pour garder qq morceaux..
Ajouter une cuillère à café de crème (ou plus) par bol et du persil ciselé. Bon appétit..

Borsch est une soupe russe de betterave traditionnelle. Chaque famille a sa propre recette de bortsch. Le fameux bortsch, la soupe d'hiver appelée solyanka, l'étrange okrochka… La cuisine traditionnelle russe se caractérise par une large gamme de soupes chaudes et froides, épaisses et légères, avec de la viande ou des légumes. Nous avons fait une version avec du porc, mais vous pourriez très bien utiliser du bœuf (rôti de palette désossé) pour réaliser cette recette. Les soupes ont toujours joué un rôle important dans les repas russes.